Mix voor worteltaart

Bereidingingswijze: De boter zacht kloppen met de mixer. Voeg de taartmix en eieren toe en meng op stand 2 – in 2 à 4 minuten – tot een glad beslag. Meng de walnoten- rozijnenmix en de wortelrasp erdoor. Doe het beslag in de springvorm en bak de taart in een voorverwarmde oven van 160°C (hete lucht-circulatieoven 25°C lager) in 60 à 70 minuten goudbruin en gaar (controleer de taart op gaarheid). Laat de taart afkoelen. Voor de glazuur meng je de roomkaas, boter en poeder-suiker door elkaar. Boen de citroen/limoen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Roer het sap door de glazuur en bestrijk de taart ermee. Bestrooi met rasp.